燕麥，燕麥片，麥片一樣嗎？有 3個誤區，很多人不僅吃錯還買錯了

眾所周知，燕麥片的營養價值很高，燕麥也是世界公認的營養價值很高的穀類作物。近年來燕麥食品悄然成了很多家庭里餐桌上的必備品。

在商場的超市的貨架上會看到一些燕麥片等之類的粗糧包裝，很顯然一些上了年紀的人會選擇這個作為禮物，早些去送朋友。

然而，面對貨架上的種種「燕麥片」、「燕麥」、「麥片」、「即食燕麥片」、「堅果燕麥片」等產品，你會選擇哪一種呢?

吃燕麥片的3個誤區，很多人不僅吃錯還買錯了。今天分享一下如何挑選燕麥片和食用燕麥片。

燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的雜糧食物之一。

燕麥片則是燕麥經過精細加工製成的麥片，一般呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品。

1、燕麥片和麥片是一種東西嗎?

它們不是一種東西。燕麥片的製作工藝很簡單，它是由燕麥粒軋制而成，沒有經過過多地處理，屬於健康的全穀物食物。

純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。

麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國內產品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度，加入奶精則不利於心血管健康。

2、即食燕麥好還是普通燕麥好?

很多人都會選擇即食燕麥。因為即食燕麥只要泡水就能食用，簡單方便，口感也會更好一些。仔細看配料，添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分的燕麥片，這些成分大大降低了燕麥原有的營養價值，不僅不利於血糖的控制，還有可能導致心腦血管疾病的發生，最好不買。

如果是糖尿病患者，一定要食用原始燕麥片，如果實在趕時間的健康人群，也要適量食用。即食燕麥要選擇純燕麥片，

從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。

3、燕麥片越黏稠越好嗎?

大家都知道，燕麥片的保健效果有很多，這離不開它豐富的β-葡聚糖成分。β-葡聚糖食用後可有效降低肝糖原的分解和餐後血糖上升的幅度，提高胰島素的敏感性，對於糖尿病患者來說，可謂是極好的食物。這種成分越多黏稠度也會越高，所以說越黏稠的燕麥片保健效果越好。

1、選擇純燕麥片。仔細看配料表，商品的配料表就能直接表現其成分，一般純燕麥產品的配料表中就只有燕麥，這樣的產品營養就都來源於燕麥，但如果配料表中，燕麥後面還有其它成分比如：白砂糖、植脂末、麥芽糊精等，這樣的燕麥產品，就最好不要選擇了。

2、不要相信其它營養功能，有很多商家為了增加銷量，會打著「高鈣」「高鐵」等營養的招牌，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。千萬不要以為加入一些營養素之後，加工產品就一定會勝過天然產品。

3、現在非常流行水果堅果燕麥。燕麥片本身營養價值足夠地高，作為主食，即便不加入其它營養成分已經很好了。商家加入一些營養素，其實就是在燕麥里添加了果乾和堅果，雖然口感上有很大的提升，但是在熱量方面也有所提高，畢竟有果乾和堅果的特殊製作工藝。

總之，純燕麥片和麥片，其製作原材料是不同的，營養價值也有差別，純燕麥片的營養價值更勝一籌，多樣化的原料使麥片的口感更受歡迎。大家可以根據自己身體條件，選擇適合自己的麥片，而不是盲目跟風。