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蟲草花太子參煲雞

推薦理由:一般人群及兒童都可以使用材料:蟲草花50g、干冬菇5朵、太子參20g、白朮15g、淮山10g、陳皮1角、光雞半隻、杞子和姜適量。清熱潤肺 養肝 補血 補鈣開胃 明目 潤燥 養胃 咳嗽

2020-02-25 15:41 / 0人閱讀過此篇文章  

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推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:益氣健脾、增強免疫力。

推薦理由:一般人群及兒童都可以使用

材料:蟲草花50g、干冬菇5朵、太子參20g、白朮15g、淮山10g、陳皮1角、光雞半隻、杞子和姜適量(4人量)。

烹調方法:

蟲草花、干冬菇洗去沙塵,溫水浸泡發開。太子參、白朮、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮斬件,飛水。所有材料放入湯煲內,加水2升,武火煮沸後改文火,煲約1小時,食鹽調味即可。

湯品點評:

強壯體魄是對抗疾病的後盾,這裡介紹一款提高免疫力的湯水。菌類所含的多糖,具有調節免疫力和抗疲勞等功效,如湯中用到的蟲草花的蟲草多糖、冬菇所含的香菇多糖。湯里還添加了益氣健脾生津的太子參、白朮、山藥,調節後天之本脾胃之功能。肉類選擇性溫的雞肉。本湯平性稍溫,一般人群及兒童都可以食用,高尿酸血症及痛風者慎用。

宅居家中日久,大家也要注意生活規律,合理安排作息,合理飲食,適當運動,增強體質,切勿盲目減肥。每天食物品種儘可能豐富(有條件能在20種以上),保證充足的瘦肉、魚、蛋、奶、豆製品及蔬果的攝入。在不能保證的情況下,可酌情補充一些複合維生素及礦物質補充劑。

清熱 潤肺 養肝 補血 補鈣

開胃 明目 潤燥 養胃 咳嗽





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