在種植馬鈴薯過程中，不少農戶會面臨，出苗慢，產量低等問題。根據往年的經驗，馬鈴薯播前催芽已經成為一個非常重要的步驟，促使播後早出苗、出苗整齊、作物生長一致, 早結薯、早成熟, 獲得高產, 種薯催芽播種比不催芽可增產10%以上。
種薯切塊之後先將其平攤在溫度17~8℃、相對濕度80%~85%的條件下晾乾傷口，等待3~4天產生木栓層，這樣可避免催芽過程中爛薯。在晾切塊時， 不能在過於乾燥的環境中進行，以免薯塊失水過多，等薯塊「晾乾」後，即可催芽。
一、催芽方法
在室內或溫室大棚內， 溫度最好保持在在18℃～20℃。在空地處，鋪一層10厘米左右厚的濕潤沙土或疏鬆細土，將切好的種薯放在沙土或細土上，然後在切塊上面覆蓋5厘米左右厚的沙土或細土，用水壺噴水保持濕潤。
若溫度比較低，上面可以覆蓋一層稻草保溫催芽。在催芽過程中若覆蓋的沙土或細土變干，要用水壺噴水保濕，手握成團時是最好的，在保濕的同時還要防止種薯腐爛。待種薯幼芽長出5毫米左右，揭去覆蓋物，適當降溫或移至溫度較低處壯芽。種薯以堆放1～2層為宜，不要太厚。每天要小心輕翻，使發芽均勻粗壯，避免下層薯塊芽太長。
二、催芽管理
1、溫度管理
溫度是催芽成敗的關鍵因素之一。馬鈴薯催芽的最適溫度為18~20℃，低於4℃時難出芽，高於25℃時發芽快，但幼芽細弱。
2、濕度管理
濕度較大或較小均不利於切塊出芽。覆蓋種薯的沙土或細土，應加水拌濕後再撒於種薯上，不能先蓋干沙子再潑水，這樣會有大量的水滲到種薯上， 造成濕度過大。在催芽過程中，只要沙土不是特別干就不用澆水，以免濕度過大，導致幼芽莖部生根，而這些根易失水干縮或死掉，並對播種後新根的發生產生不利影響。
3、散光照射
在催芽期間，應每隔幾天檢查1次發芽情況，如發現爛薯，應及時將其挑出。當薯塊芽長2cm時即達到播種所需長度， 此時要將帶芽薯塊放置於室內散射光下照射，促使芽綠、芽壯，有利於播種後提高成活率。
蔬菜種子催芽可以提高出苗率，馬鈴薯種塊催芽也一樣，具有延長馬鈴薯生育期、促進提早出苗和提早結薯的作用。所以，要想保證馬鈴薯的出苗全，高產，催芽已經成為一個必不可少的步驟。