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蝦仁蘑菇煲,孜然魷魚,咖喱肉沫土豆這幾道家常菜的做法

佛手茄子材料:茄子,豬肉餡,洋蔥,蒜,澱粉,番茄醬,糖,鹽,番茄做法:1、茄子去皮,番茄去皮切丁,洋蔥切末和蒜末混合。

2020-02-26 03:06 / 0人閱讀過此篇文章  

蝦仁蘑菇煲

材料:新鮮香菇、海鮮菇、雞腿菇、蝦仁、肉片、油、料酒、鹽、生抽、蚝油、老抽、蔥、姜、蒜、澱粉

做法:

1、 將新鮮香菇,海鮮菇,雞腿菇洗凈,香菇、海鮮菇分別切成塊狀、段狀,雞腿菇撕成條狀,放置一旁備用。

2、 起鍋開火,倒入適量油,加入蔥姜蒜爆香,將蝦仁及肉片放入其中,並倒入適量料酒去腥,加入一碗清水煮開,放入三種菇,加入適量鹽、生抽、蚝油,並加入稍許老抽上色,煮三分鐘後,倒入水澱粉勾芡,撒上蔥花,出鍋即可。

孜然魷魚

材料:魷魚1個 孜然10克,鹽3克 花生油15克

做法:

1.魷魚洗凈,切寬約2厘米的條

2.把切好的魷魚放到碗裡加入鹽

3.用手抓勻,醃漬約10分鐘

4.鍋里多放一些花生油燒熱

5.把魷魚放到鍋里爆炒

6.出水後,把水分倒掉。

7.倒入孜然,多一些

8.炒勻,使魷魚均勻的裹上孜然粉即可

咖喱肉沫土豆

材料:土豆450g、豬絞肉150g、洋蔥100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、澱粉1勺、咖喱醬3勺

做法:

1、鍋內放一大匙油,放入豬絞肉用小火煸炒。

2、炒至豬肉明顯縮小,油脂逼出來,盛出備用。

3、剩下的油,放入土豆塊及洋蔥塊煸炒。

4、小火煸炒至土豆塊表面金黃色。

5、加入,炒好的肉末及清水1杯。

6、加入咖喱醬或咖喱塊,砂糖1茶匙

7、大火煮開後,轉小火加蓋燜煮。

8、煮至剩1/4湯汁時,加入水澱粉勾芡後即可起鍋。

佛手茄子

材料:茄子,豬肉餡,洋蔥,蒜,澱粉,番茄醬,糖,鹽,番茄

做法:1、茄子去皮,番茄去皮切丁,洋蔥切末和蒜末混合。

2、茄子縱向切厚片頂部連接,橫向切粗條,均勻裹上澱粉。

3、鍋內倒油,小火炒洋蔥蒜末,出香味後加入肉末中火炒至豬肉餡發白,繼續炒至出油。

4、加入小塊番茄,翻炒均勻。

5、依次放入:番茄醬糖鹽。兌水和食材齊平,大火煮到粘稠微干。

6、拍澱粉的茄子過油炸脆挺,趁熱澆上熬好的肉醬。





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