洋蔥炒豬肝
材料：豬肝250g；洋蔥一個；醬油一勺；鹽適量；糖少許；薑絲少許；料酒一勺；芡粉半勺；
做法：
1、豬肝洗凈切片儘量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘
2、洋蔥切片狀
3、鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒分3分鐘左右即可。
酸菜魚
原料：酸菜100克，草魚75克，植物油4克，蔥、姜、蒜、鹽各適量。
做法：
把草魚清洗乾淨。把魚肉從魚身上片下來。
蔥洗凈，切絲。姜、蒜切片；酸菜切好。
炒鍋燒熱，放油，油熱時倒入蔥絲、薑片、蒜片爆出香味，倒入酸菜翻炒3分鐘。
加入魚頭和魚骨，翻炒一下，這樣做出來的湯會更加潔白香濃。
加適量水，把食材轉入砂鍋內。
繼續煮15分鐘，然後加入魚片，不要攪動。
煮幾分鐘後，加入鹽調味即可。
剁椒蒸鯧魚
原材料：金鯧魚一條
配料：大蒜20克，生薑5克，大蔥1節，香蔥2根，香菜2根，剁椒20克，胡椒粉1克，料酒30ML，蒸魚豉油20ML，豬油一小勺，精鹽2克，食用油20ML
做法：
1：新鮮宰殺的鯧魚一條。
2：清理乾淨魚腹中的黑膜，魚腮等，兩面打上花刀，淋入料酒，抹上胡椒粉，撒蔥絲，醃製20分鐘。
3：大蒜，生薑，小米椒剁成碎末，加入剁椒，蒸魚豉油，豬油，精鹽和適量水，兌成醬汁；香菜香蔥切碎末。
4：醃好的魚，倒掉醃出來的汁水，然後用廚房紙巾吸干表面的水分，盤底鋪上薑片後再擱上魚。
5：兌好的剁椒醬，均勻的鋪魚身上面。
6：鍋中燒水，水開後下魚盤，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘左右。
7：取出魚盤，魚身上撒上香菜香蔥末。
8：另起小奶鍋，倒入食用油燒開，趁熱淋魚身上，美味即成。
菠蘿咕嚕肉
備料：豬肉、菠蘿、小番茄、青椒、雞蛋、澱粉、白醋、白糖、鹽、料酒、番茄醬
第一步：豬肉切塊，放入碗中，加入1小勺鹽、1勺料酒、1小勺生粉、攪拌均勻，醃製15分鐘。
第二步：菠蘿切塊，用鹽水浸泡10分鐘撈出；番茄、青椒切丁備用，
第三步：醃製好的肉塊中，加入一個雞蛋，兩大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都均勻的掛糊。
第四步：鍋中加油，燒至8成熱，將肉塊加入炸制定型，轉小火炸熟，出撈出控油。
第五步：油溫升至8成熱，復炸肉塊，外表面酥脆。
第六步：鍋中留少許底油，下入番茄醬炒制，並一次加入白醋、白糖，加一點鹽，淋入水澱粉，小火熬製成酸甜汁。
第七步：倒入菠蘿、小番茄、青椒翻炒均勻關火，倒入炸好的肉塊，翻拌均勻即可。