炒芹菜時，記得做好這一步，很香很入味！
小編的爸爸媽媽都是非常喜歡吃芹菜的，平時不管是做魚還是做炒肉之類的，只要買了芹菜就一定會加進去一起炒，但是小編每次聞到那個味道就覺得很難受，被逼著吃幾口還要偷偷吐掉，儘管如此嘴巴那股怪味也一直散不去。
不過後來呢有一次去外面吃飯，吃到一盤炒芹菜卻沒了記憶里那股奇怪的味道，後來自己在家也開始嘗試著做芹菜吃，吃了幾次以後反而有點喜歡上了。因此今天就來給大家介紹一下，平時做的比較多的芹菜做法之一——紅椒炒芹菜。
【紅椒炒芹菜】
【配料】：500克芹菜、1個紅辣椒、3瓣大蒜、1根小蔥、1勺生抽、
【烹飪步驟】
第一步：最開始要做的當然是打理乾淨芹菜，把芹菜一些已經發黃看起來很老的葉子給擇下來，其他葉子其實一般而言是不需要的，只需要把整個杆洗好切成段就好了。
第二步：準備好紅椒絲、小蒜粒、蔥段以後，就可以下鍋焯芹菜了。燒開一鍋清水，加1勺鹽以後把芹菜放進去，一分鐘左右以後關火盛上來，還是要瀝乾水才能進行下一步，不然倒進鍋里還很容易濺出油。
第三步：重新燒熱鍋，倒一定的食用油進去，蒜粒扔進去煸炒到有香味出來，然後把已經瀝乾水的芹菜段放進去大火爆炒，炒到芹菜已經看著有七八分熟的程度繼續下一步。
第四步：因為芹菜已經熟的差不多了，所以接下來的事情就是放調料進去加味了。先把紅辣椒絲倒進去炒三十秒，看到辣椒變色了以後，在鍋鏟上倒一勺鹽、滴一點生抽，然後繼續放進鍋里和菜一起炒。
第五步：當生抽的顏色和鹽的顆粒已經均勻的融進了芹菜里以後，我們就可以拿出盤子，關上火把菜給盛出來了。
【烹飪小貼士】
1、整個炒菜過程不用持續很久，因為芹菜焯過水以後呢是很容易就炒熟的，紅辣椒隨便炒一會也熟的很快，炒久了反而會炒老了，吃起來的感覺就很一般了。2、因為芹菜一直以來味道都比較重，很多人就是因為味道不能接受芹菜，所以我們炒芹菜最好也不要放太多進去，不然味道太重了本來能吃的可能都會被嗆的接受不了了。
3、最重要的一點，如果自己或者是家人屬於胃比較寒涼的，或者平時血壓比較低的群體，那就不要嘗試這道炒芹菜了，雖然芹菜有營養，但是對於這些群體來說吃了反而可能會不舒服哦。