煎帶魚別再用澱粉和麵粉了,用它裹,保你帶魚煎的香酥肉嫩

字筆生文 發佈 2020-02-26T05:41:45+00:00

大家都知道魚類的營養價值都是非常高的,要說其中最有特色的就是帶魚了,從外表上就可以讓人印象深刻了,而且帶魚的肉質細膩沒有魚刺,還沒有泥腥味,不管是家裡小孩還是老人都可以食用。編輯​可能很多人會想煎帶魚還要用上漿嗎?

大家都知道魚類的營養價值都是非常高的,要說其中最有特色的就是帶魚了,從外表上就可以讓人印象深刻了,而且帶魚的肉質細膩沒有魚刺,還沒有泥腥味,不管是家裡小孩還是老人都可以食用。

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可能很多人會想煎帶魚還要用上漿嗎?其實這主要是為了讓帶魚的口感和味道更加好吃,並且在煎帶魚的時候能不那麼容易粘鍋,能夠鎖住裡面的水分,不夠煎帶魚的時候,很多人還是會遇到一個問題,小編今天就來告訴大家,再煎帶魚別再用澱粉和麵粉了,用紅薯澱粉,帶魚煎出來香酥肉嫩,以前用說的澱粉就不是這樣的情況,那麼到底是怎麼做的呢!大家趕緊學習一下吧!

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準備的食材:帶魚,生薑,食鹽,料酒,胡椒粉,五香粉,蚝油,紅薯澱粉。

製作方法:

將帶魚去掉頭尾,去掉內臟和腹部的黑膜,再放到清水裡面清洗,因為帶魚一條比較長,所以咱們在煎的時候,肯定是要用刀把帶魚切成幾塊的,切好後放到碗中,加入切好的生薑絲,食鹽,料酒,胡椒粉,五香粉,蚝油用筷子攪拌均勻,蓋上保鮮膜放到冰箱裡面冷藏半個小時。

時間到了再將帶魚取出,往碗中倒入適量的食用油,再次用筷子攪拌,這一步是非常關鍵的,千萬不要忽略了哦,能夠鎖住裡面的調味料和水分,再把帶魚放到干紅薯澱粉當中裹上一層,因為表面有食用油,所以能夠很好的沾上紅薯澱粉,再往鍋中倒入適量的食用油燒熱,把帶魚放到鍋中油煎就行,等到帶魚兩面都有點微黃的時候,就可以撈出控油了。

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營養小貼士:

1、帶魚裡面富含了人體必需的多種礦物質元素和多種維生素,是老人,小孩,孕婦的理想滋補食品。

2、並且多吃帶魚還能夠促進孩子腦組織的發育,能夠提高智力,老人則能延緩大腦萎縮,預防老年痴呆。

3、帶魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養易被人體吸收,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑是,面容更加靚麗。

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