星標這個公眾號，據說食運會變好，還會瘦
來來來，老規矩
給我留言，請你在家雲喝酒鴨！
疫情重創餐飲業，堂食沒轍，餐廳們紛紛另尋他路，放眼望去，且不說烤串火鍋可以外賣，就連頂級西餐都能到家烹飪了。
吃飯靠外賣，蹦迪靠直播，苦中作樂，不能沒有酒！一些雞尾酒吧也開始雞尾酒外賣了，聊慰眾人嗜酒心切。
但我不禁要問一個學術問題：
雞尾酒不是做好要馬上喝掉的嗎？變成預調酒，還好喝嗎？
事實上，專業的預調瓶裝雞尾酒，在歐美調酒界已經流行了十年之久。在紐約的Death & Co、倫敦的The Blind Pig、墨爾本的Everleigh，我都喝到過這種裝在瓶子裡的預調酒：風味各異，卻無不柔美醇香，喝得人心服口服，和超市里那種預調酒完全不可同日而語。
很多雞尾酒在裝瓶之後，能在相當一段時間內保持風味，而酒體在陳放過程中，還會變得更柔和、更易飲。曾蟬聯多年亞洲第一、我最愛的坡縣酒吧 Mahattan酒單上，就有一整頁的預調酒，而最難忘是那杯 Aviation，真 · 一口入魂。Negroni 則有灌裝外售，價格不菲，卻屢屢售罄、供不應求，可見到底有多好喝！
拿起來就能走，不送個外賣嗎？神仙精品酒店 Ace Hotel 早就這麼幹了：喊個Room Service，就能實現酒來張口，比自己在房間裡瞎搗鼓，味道更好、品質也更穩定。
講真，在家調酒，做做簡單的金湯力、mint julep之類的還能勝任。但做杯複雜如Hemingway Daiquiri的，還得榨西柚汁，手法更不是一朝一夕可以練成，除非是我男朋友這種准專業選手，家裡有一整個柜子的酒具、酒杯和基酒的，不然自己折騰既麻煩、也完全比不上專業酒吧的出品……
咦，狗糧灑了？
對於你我這種只負責喝的普通人來說，這杯好喝的Hemingway Daiquiri，上海 Atelier 酒吧最新的外賣酒單上，就有。
覓食幫你選好了上海、廣州、深圳11家酒吧，滿足你在家喝酒的願望。衛生安全升級，無接觸配送，和店裡喝到的味道幾乎沒差，價格還比店裡便宜不少！雖然少了與調酒師的閒談與熱鬧的氛圍，但在家舒舒服服地窩在沙發上喝、躺在地板上喝、一邊擼貓煲劇聊天一邊喝……也不錯呢！
上海
Atelier
Monkey
Trio
Healer
廣州
廟前冰室
蓮城
Evening Standard
POP
The Dot
深圳
RMK
奈雪酒屋
靜候春暖花開，與君重逢吧檯
文末喝酒福利，不要錯過鴨 ❤️
上 海（4）
1. Atelier
Daniel安鵬程的名字，在上海調酒圈可謂無人不知。先後輾轉 8 1/2 Otto e Mezzo、靜香、Starling 等吧檯的他，性格略帶靦腆、技術卻是爐火純青。巨鹿路上的Atelier是他個人的第三家店，也是最大的一家。穿過長長的甬道，抵達美式復古風情的酒室里，留下了無數人的真摯回憶。
此次推出的5款外賣雞尾酒中，個人最中意的就是這杯海明威大吉利。名字吉利不說，喝口也非常討喜，是一杯非常有「度假感」的酒，去熱帶國家旅行時常常點來喝：清爽迷人的西柚與熱情洒脫的朗姆酒，勾畫出一個夢中的加勒比夏日……作為第一杯酒開啟一個美好的夜晚，或是迎著慵懶的午後陽光靜靜品飲，必會令你心情大好；
Coffee Negroni，比 Espresso Martini 多點創意，以 Negroni 的形式出現也更適合瓶裝，Work from home 睏了來一杯，精神忽而抖擻；蔓越莓玫瑰伯爵紅茶三重攻擊，就是少女心的 Cup of Tea。而喜歡清爽口味的朋友，蘆薈黃瓜味的Up In the Air ，與莫斯科騾子改良版的Shanghai Mule應該都是很不錯的選項。
點外賣的話，直接戳老闆微信就可以啦（恩這是什麼操作？！）：
2. Monkey
要選全上海雞尾酒吧里的最佳音樂，Monkey一定斬獲不少人氣票。素來主打輕鬆有趣的黑泡泡音樂，Monkey的雞尾酒外賣單里也少不了「泡泡」元素。
瓶中爆語系列（Bubble-Tails），每瓶雞尾酒里都有不同風味的爆珠果凍，好喝又好玩。Hopeful （68元）和 Happiness (78元)，前一款以梨味絕對伏特加做底，加入青蘋果味爆珠果凍，而後一款則以Beefeater Gin為基底，加入梅子酒與桃子風味爆珠果凍，清甜桃子味整個人心情都隨之愉悅。
經典系列雞尾酒，則涵蓋了威士忌檸檬茶（58元/150毫升、118元/325毫升）、Cosmopolitan和Mai Tai這樣的人氣選手。
更值得一試的是他家的法國木桶熟成雞尾酒系列，真的很想知道 Last Word 熟成了以後是個什麼味道呢！
下單方式：Monkey 微信公眾號 / 餓了麼
3. TRIO
泰安路興國路交界的TRIO，則是另一家看起來像夜店但其實做酒是認真的低調小酒吧，做了不少把舶來的雞尾酒文化和中國本土風味結合起來的有趣嘗試。我的酒友/隔壁群主王典典同學就非常喜歡這家店，還把狗子帶去玩兒過。探店實錄可以看她的這一篇：什麼樣的酒吧，你會每天都想去坐坐？
圖片來自公眾號典典吃喝教主
這次的外賣菜單挺實誠挺直接，沒什麼花里胡哨，幾乎全是經典重口味：現磨咖啡做的咖啡馬天尼，又紅又專的Negroni，帶點酸梅味兒的「波本曼哈頓」斯嘉麗。如果你是小清新，DW消化水，Beefeater Gin base加上黃瓜青檸與菠蘿，清爽迷人有酸度，酒如其名，適合外賣後消食。
價格也實誠，小杯65（200ml）大瓶290（750ml），掃下面的二維碼就可以直接進微店買啦！
4. Healer
主打中國風白酒雞尾酒，風格獨樹一幟的Healer，不管是在上海的雞尾酒圈還是白酒愛好者里都不乏擁躉。去過兩次，從桂花酒喝到竹葉青、汾酒做基酒的幾款雞尾酒，才知道白酒竟然還能玩兒出這麼多花！
去年終於因為一篇雞尾酒比賽的稿子採訪了Healer的調酒師，既專業又有想法，立志認認真真地做出獨屬於自己的風格，這樣有初心的小酒吧，我站一波。
外送的幾杯酒，杯杯有故事。沙棘白酒打底的般若湯，借鑑了佛門弟子破戒嘗酒的小典故，漿果風味搭配金酒，有鹽的鮮，接骨木花的香，亦有蔓越莓的酸和苦味酒的甜，人生百味，都在這一杯里；如果你喜歡Martini般的強勁風格，不要錯過太平將軍，龍舌蘭搭配金酒和桂花白酒的香氣，柑橘風味的草本酒，擁有無限濃烈的後勁。
代表海派文化的老克勒，是個金酒、黃酒、威士忌和竹葉青生的混血兒，基因如此多元，很想嘗嘗看是個什麼味道了！爐山不夜，直接夢回陶瓷業鼎盛的明清，茶壺裝茶亦可盛酒，壺中滋味，不僅有朗姆和桂花酒的香醇，也有青梅桃子和綠茶的清香。
掃下面二維碼進群即可下單，規格有兩種，100ml的「香水瓶裝」定價50元，200ml陶瓷瓶的100元。P.S. 這瓶子挺好看的，喝完還能插花用！
廣 州（5）
5. 廟前冰室
拿獎拿到手軟、極具商業頭腦的廟前冰室Hope & Sesame，是此次疫情中國內反應最快的酒吧團隊。不到半個月就上線了一系列Bocktail及下酒小食，包裝不是一般的好看！！！
品質也不用講了，線下親測非常好喝。
冰箱裡屯上一周份的小瓶瓶，每天都有定額肥宅快樂 ❤️不過請注意，因為即將更換包裝的緣故，廟前的外賣將在28日回歸，stay tuned!
恰逢廟前四周年，這次又一下子推出10款紀念版雞尾酒，價格美麗只要68，至於容器形狀...你們絕對想像不到！！！
恩，家裡有貓的同學千萬不要被主子看到你買的酒，不然會有生命危險哈哈哈哈！黃辣椒、海鹽椰味老式經典、Papaya、Kombucha Daiquiri、後現代appletini、糯米雞...剛剛得知能送外地！我要把每一款都買一遍！
下單方式：公眾號／掃碼下單，可以送外地！廣州城內也可在餓了麼、美團下單
6. 蓮城
蓮城，大約是目前廣州最知名的中式⻛的雞尾酒威士忌吧之一。與我非常喜愛的經典風雞尾酒吧STM同出一系，所以大多調酒師基礎紮實，但酒單則更具新意。
一樓與寺庫24/7聯名，聯合世界眾多調酒大咖研究特別酒款。二樓則極具老廣氛圍，恍惚中猶如置身在老西關博物館，去往二樓需提前預定，酒款融合廣東本地食材及養生概念，講求時令季節、順時而食。
因此，此次的外賣菜單也分為兩部分，與知名調酒師聯名酒款，專業密封罐裝，保質期更長久，可長期儲存冰箱即開即飲；而二樓的特色季節性手調雞尾酒，還是奉行made to order，手切冰塊和裝飾物會打包一起奉上，讓你可以自己在家組裝出一杯顏值超高的雞尾酒~
廣東人對養生的狂熱，是連喝酒都不能放過的。一樓的自嘲酒款超龜毛的廣東人，是杯草藥版金湯力：鮮人參、花旗參、蓮子芯、甘草......多款中草藥加持，性平而補氣，如果你愛熬夜，喝完這一杯絕對可以➕1s！
不過比起愛養生，老廣更愛吃。把煙燻廣式燒肉和威士忌搞到一起，也真的只有local才能想出來了好嗎...用油洗的技術把燒肉風味提取到whisky里，加入楓樹糖漿和廣式混合香料苦精，連豬肉脯都給你配好了，想想就很好喝（吃）啊！
訂餐方式：廣州地區打開餓了麼搜索 「蓮城」即可訂購，或加官方微信號訂購，會有神秘優惠。
7. Evening Standard
去年夏天剛剛揭幕的英倫小酒吧 Evening Standard ，開業不久便已在廣州酒圈小火了一把。老闆在倫敦長大，是個徹底的Gin痴，致力於在國內傳播原汁原味的英倫雞尾酒文化，甚至連店名都致敬了一家英國報紙。
店內金酒藏酒近200款，配以吧檯水泥工業風的灰黑基調、「shaken not stirred「的霓虹大字，有讓人進店瞬間便完成時空挪移的魔力。
外賣雞尾酒單，基本都是從首版雞尾酒單里挑出來的好評款，大多以特色金酒為基酒，看起來不能更英國了！傳統用波本或白蘭地當基酒的牛奶潘趣（Milk Punch），被調酒師換成了伯爵茶Beefeater金酒，非常有意思；而名字挑逗的Pornstar Martini，加入了sparkling wine，就想知道味道究竟有多性感？
這還不夠，連金湯力都能單獨擁有一張酒單，5種官方配方，還能自己排列組合做Mix&Match，我服了！！廣州的同學可以考慮在家自行直播金湯力測評玩玩。
全廣州配送，不限制具體區域，非常便利，另外所有酒款也包含冰塊和裝飾物，方便客人飲用。
8. POP
很難用一兩句話去概括POP的風格，它是一個bar，也是多元自由的廣州潮人據點，更是一個」生化實驗室「。意識流的布局陳設，突出了POP共融創作空間的特點：不僅是酒，視覺、聲音和氣味，都得以在這裡被最大化。
連包裝都充滿了自成一派的迷離感，帶去電音節毫不違和有木有！酒的配方則比較熱帶，給人一種喝完瞬間能頭腦放空的輕鬆愜意。
店內招牌酒款，基本圍繞酸、甜、苦、辣這四種體驗：Reef，椰子油脂洗滌過的威士忌，配以青檸和菠蘿汁，微微酸的東南亞海島fu，Kaffa的苦，來自則冷萃咖啡和巧克力苦精；如果你嗜辣，哈瓦納俱樂部3年配墨西哥辣椒蜂蜜的Cliffs推薦給你！
以及我最想喝喝看的W.A.R.P.（We Are Resonable People），好奇當椰子與大黃遇上汽泡酒，會有何種美妙口感。
下單方式：微信添加以下二維碼，或美團搜索POP。
9. The Dot
每個街區都需要一間氛圍輕鬆愜意的寶藏小酒吧，或三五好友敘舊，或獨酌想想心事，能從下午坐到晚上。既是Cafe又是酒吧的The Dot，就很好地承接了這個角色。
現在，The dot的雞尾酒外賣能讓廣州同學把這份chill延續到自己家裡。三款清爽易飲的餐前開胃酒，各式融入咖啡元素的特調雞尾酒和創意咖啡，宅家工作靠這家店續命就夠了！
掃了眼酒單，最想嘗試的是豬腳姜。把粵菜元素融入雞尾酒里，廣州人著實天賦異稟：哈瓦納俱樂部七年、醍瑚雪莉酒、新鮮菠蘿、康普茶、新鮮薑汁。恩，多管齊下，冬日裡手腳冰涼患兒的解救者。
深 圳（2）
10. RMK（三諾店、深業店）
作為深圳頗有名氣的雞尾酒地標，主營日本燒酒、梅酒和威士忌雞尾酒的RMK三諾店已經火到了時常要排隊的程度，深業新店更有後來居上之勢。除了高顏值的環境、有趣的概念，更要歸功其給力的團隊，時不時在各大雞尾酒比賽中有亮眼收穫，在行業里屬於口碑很不錯的存在。
雖說主營燒酒，外賣酒單的三款卻回歸了傳統的威士忌和伏特加基酒，酒名滿滿都是梗：處女座並不是那麼討厭，用絕對伏特加、荔枝果泥和桃子糖漿為處女座掙了幾分甜美好感，最好的社交App是酒，Absolut Pear Vodka、Pierre Ferrand Dry Curacao和榛子利口酒Frangelico的組合，頗有點蛇蠍美人的意思。
但最重口的莫過於「等待」差不多就是「完蛋」了，秘魯聖木低溫慢煮芝華士12年（Palo Santo Chivas Regal 12yrs）搭配百里香、薰衣草苦精，隔著螢幕都嘗到了調酒師內心的苦澀......
下單戳這裡：
11. 奈雪酒屋（海岸城、coco park、卓悅中心店）
你沒看錯，奈雪の茶去年把觸角伸向酒飲領域，在深圳開出首家主題小酒吧，現在已經全國遍地開花！既然是奈雪出品，顏值必須和茶飲一脈相承呀：金色瓶蓋搭配香水小方瓶，揣在口袋裡隨手拿出來一晃，都能刷一波存在感。
不過他家「香水酒」並不是這次才開做的，之前就賣得風生水起，好多人還把空瓶拿回家當香薰瓶了。起名和配方，自然也是甜感滿滿：圖中是結合白葡萄酒和黑醋栗現泡茶的摯愛，還有酸甜口帶胡椒香氣的奈雪Olmeca，橙香咖啡味的改良版Negroni咖啡尊美醇，融入玫瑰蜜花茶的絕對蜜桃伏特加等等。
雖說是茶飲品牌跨界賣酒，但以奈雪的實力，你別說，估計還真挺好喝的，而且價格特別實惠，只要48，怎麼算都不虧鴨。
下單方式：美團外賣平台（深圳地區）搜索奈雪的茶。
說 好 的 文 末 福 利
老規矩留言告訴我
疫情結束後，你最想去哪家酒吧？
抽5位小夥伴，100塊喝酒基金
我請你在家喝杯酒鴨
P.S. 喝酒的餘興節目也準備好了:
不知道你發現了沒有，這篇文章裡面多次出現的Beefeater Gin, Absolut Vodka, Jameson等基酒，都來自於覓食的好朋友保樂力加集團。在抖音上搜索「drinkwithus」這個號，他們最新的直播節目「跟我走BAR」里，就有品牌大使和你喜歡的調酒師陪你聊天，一起雲噸噸噸，宅家喝酒，也不再寂寞啦！