早餐,兒子最近就迷它,天天叫我做,比油條和包子都香,太解饞了

吃貨峰子 發佈 2020-02-27T17:04:08+00:00

早餐,兒子最近就迷它,天天叫我做,比油條和包子都香,太解饞了!這要是以前還可以偶爾偷個懶,去早餐店買點新花樣給他變變口味,可現在特殊時期,咱也不敢買呀,還好,近期我發現了一款早餐的新鮮做法,兒子吃一次就迷上了它,天天叫我做,還說這可比油條和包子香多了!

早餐,兒子最近就迷它,天天叫我做,比油條和包子都香,太解饞了!

早餐吃什麼一直是寶媽們特別糾結的問題,大人們吃啥都可以,孩子們卻個個都很挑剔!尤其今年孩子們的假期還這麼長,特別喜歡做飯的我,都有點愁了。這要是以前還可以偶爾偷個懶,去早餐店買點新花樣給他變變口味,可現在特殊時期,咱也不敢買呀,還好,近期我發現了一款早餐的新鮮做法,兒子吃一次就迷上了它,天天叫我做,還說這可比油條和包子香多了!


【茄子土豆堡】:茄子2根 土豆2個 洋蔥半個 豬肉適量 大蒜適量

1.取直一點的茄子2根清洗乾淨後切掉頭和尾,用擦菜板擦成厚薄均勻的茄子片,然後把茄子片放在淡鹽水中浸泡備用。


茄子放在淡鹽水中可以防止它氧化變黑,削茄子片時要小心,不要削到手,如果刀工夠強的話,也可以用刀切成薄片。

2.準備洋蔥半個切成洋蔥丁、大蒜適量剁蒜末、豬肉適量切肉末。然後起鍋加油,油溫5~6成熱時倒入肉丁,炒至肉變色後放入蒜末,爆出蒜香味後加入適量的生抽、蚝油和鹽調味,翻炒均勻後關火盛出備用。


3.準備土豆2個切成薄片上鍋蒸熟,蒸熟後再用勺子按壓成泥,然後再把土豆泥放入到炒好的肉末中,加入切好的洋蔥丁、2勺麵包糠和1個雞蛋攪拌均勻備用。


4.將茄子片從淡鹽水中取出,瀝乾水分鋪到一個稍大一點的碗中,底部交壓重疊著鋪,一片壓一片不要有縫隙,然後在茄子片上面放上攪拌好的土豆泥,碗口處壓平,再用長出來的茄子片包緊,將碗放入蒸鍋中,鍋底加入適量的清水,燒開以後再蒸15分鐘。


5.調個碗汁:碗中依次加入5勺清水,4勺番茄醬,3勺白糖,2勺米醋,最後加入1勺澱粉,攪拌均勻後倒入鍋內,用鏟子不停地攪拌,熬至湯汁粘稠冒大泡時關火盛出。


不管做什麼糖醋菜,用這個比例調汁,味道都特別好,這是我跟大廚表哥學的「萬能糖醋汁」,百試不爽!

6.茄子土豆堡蒸熟以後,倒扣到盤子中,再均勻地澆上我們熬好的萬能糖醋汁,美味即成!


早餐別吃油條了,試試這個新鮮吃法,我家一周吃7次,比包子還要香!做法簡單,營養豐富又解饞,蒸一蒸就特香特好吃,菜都省了,每次做這麼一盤,一家三口吃都就夠了!喜歡的朋友試一下吧。


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